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小米飯的味道
薛慧波
2019-11-01
假期老公帶女兒回晉北老家住了兩天，回家后從后備箱取出一袋黃澄澄的小米，說是奶奶知道我喜歡吃小米飯，專門拿給我的。小米晶瑩剔透，粒粒金黃，散發(fā)著特有的香味，也勾起了我對家鄉(xiāng)味道的記憶。
在我記憶深處，從小吃到大的食物當屬小米，用小米熬制的小米飯色澤金黃、綿軟醇香、易于消化、營養(yǎng)豐富，家里的餐桌一年四季都離不開它。熬制小米飯，首先要揀凈雜物，用清水淘洗干凈。然后倒入開水鍋內，以水淹小米二指為佳，還要不時用鐵匙攪動，以免粘鍋。同時注意把握火候，先急火煮，后用文火燜至小米開花即成。
聽奶奶說，她小時候小米是一種奢侈的糧食。在那個物質匱乏的年代，小米幾乎是產(chǎn)婦的唯一吃食，更是沒奶水吃的嬰兒珍貴的營養(yǎng)來源。大概是我生長在農(nóng)村的緣故，在我的記憶中，每當春風吹綠萬物，太陽暖洋洋地照著碧綠的田地，整個村子就像油畫一樣美麗，兒時的我們在村子外嬉戲，看到滿山遍野綠茵茵的谷子，仿佛看到了父母的手臂輕輕地招呼我們，疲憊的身體也平添了許多力氣。玩累了回家后，母親都會在院中支好飯桌，把碗筷擺好，稠稠的小米飯，就著土豆絲，非常愜意。
金黃軟糯的小米飯，伴隨著我度過了童年，送我步入少年。在以后的日子里，我上了中學，進了大學，參加了工作，日子一天好似一天，只是小米飯的情結絲毫沒有改變，以至在我的影響下，女兒對小米飯也特別喜愛。如今一碗香甜可口的小米飯，滲透著濃濃的家鄉(xiāng)味道，好似記憶中那一片金黃正在述說著秋收的喜悅；又好似從這碗飯中，品味到母親在蒸汽彌漫的廚房中忙忙碌碌的溫馨。小米飯帶給我的不僅是填飽肚子，更是溫暖舒心，余味悠長。
